Рапсовое масло

Рапсовое масло – по своим биохимическим показателям не отстаёт от оливкового, однако интерес к нему в нашей стране возрос в последние десятилетия, как к источнику получения биодизельного топлива.

Оно богато полинасыщенными жирными кислотами, которые благоприятно воздействуют на организм. А высокое содержание олеиновой кислоты позволяет усваивать масло и содержащиеся в нем полезные вещества на 92%. Рапсовое масло подходит как для заправки салатов, так и для жарки.

Рапсовое масло производства АО «КМЭЗ» соответствует ГОСТ 31759-2012

Наименование показателя	Нерафинированное рапсовое масло по ГОСТ 8988-2002
Органолептические показатели
Прозрачность	допускается легкое помутнение
Запах	запах, свойственный рапсовому маслу, без посторонних     запахов
Цвет	желтый, допускается зеленоватый оттенок
Физико-химические показатели
	единица измерения	Марка Р	Марка Т
Перекисное число, не более	ммоль/кг	10	не определяется
Цветное число, не более	мг йода	85	95
Кислотное число, не более	мг КОН/г	4	6
Массовая доля влаги и летучих веществ, не более	%	0,25	0,25
Массовая доля нежировых примесей, не более	%	0,15	0,2
Массовая доля эруковой кислоты в масле, не более	% к сумме  нежирных кислот	5	не определяется
Температура вспышки экстракционного масла, не ниже	оС	230	230
Массовая доля фосфоросодержащих веществ в пересчете:      натеароолеолецитин, не более        на фосфор, не более	% млн -1 (мг/кг)	2,0 667	2,0 667